La Regione Sardegna con “ALIMENTIS” ha promosso l’esperienza del Last Minute Market Food volto a “trasformare lo spreco in risorsa” attraverso il recupero e la valorizzazione dei prodotti invenduti con un “mercato dell’ultimo minuto” Un mercato dove per favorire gli indigenti, gli ultimi, non si deve sprecare neppure un minuto e neanche un  prodotto alimentare.